Récolte des olives et production d'huile

La production d’huile d’olive est l’une des activités agricoles les plus importantes de la Grèce, et ce
depuis des milliers d’années. Lorsque les olives sont prêtes, nos hôtes se rendent dans le verger, où
le jardinier montre comment les olives sont récoltées, puis aide les visiteurs à cueillir les fruits à la
main avec de petits râteaux et des filets à olives placés sur le sol. Les olives sont ensuite broyées
dans le vieux moulin à olives en pierre selon des méthodes traditionnelles afin de produire l’huile
fraîche de la saison. Ceux qui le souhaitent peuvent également préparer des olives de table (pour les
manger) selon la recette traditionnelle simple de Kinsterna. C’est un moment de partage où vous
pourrez déguster l’huile d’olive avec d’autres délices préparés par notre chef.