Nous pensons que nous devons tous contribuer à un avenir durable. C’est pourquoi nous travaillons sur plusieurs initiatives au sein de Kinsterna, notre hôtel durable en Grèce, qui visent à garantir des résultats positifs.
changement. Nos pratiques hôtelières durables visent à protéger l’environnement, qu’il s’agisse de petites choses comme l’achat de produits provenant uniquement de notre région ou l’utilisation de linge de maison et de literie biologiques.
à plusieurs initiatives de plus grande envergure énumérées ci-dessous. Nous voulons faire une différence positive dans le monde. C’est pourquoi nous faisons des dons à divers titres pour soutenir la communauté locale dans laquelle nous résidons. En outre, dans notre hôtel durable, vous trouverez plus de 290 espèces de flore sur les terres du domaine. Nous nous engageons à planter et à faire pousser des arbres et des plantes endémiques, dans l’intérêt du climat, de l’environnement et de la biodiversité locale. En tant qu’entreprise responsable, l’hôtel Kinsterna est l’un des hôtels de luxe durables de Grèce qui protégera toujours l’environnement et la nature dans le cadre de ses activités. Notre manoir historique fonctionne selon des pratiques hôtelières durables qui s’inspirent des pratiques et actions existantes de Kinsterna. En effet, cela signifie que nous :
- Alimentation électrique de l’ensemble du complexe à partir de sources 100 % renouvelables. Ce passage à des sources renouvelables permet d’éviter qu’environ 429,000 kilogrammes de dioxyde de carbone ne pénètrent dans l’atmosphère chaque année.
- Une partie de l’énergie produite par les panneaux photovoltaïques est reversée à des institutions locales, dont le jardin d’enfants de Monemvasia, les églises voisines et les ménages vulnérables de la région.
- Élimination des combustibles fossiles tels que le pétrole et le gaz dans les opérations de cuisine et de ménage.
- Assurer un niveau élevé de recyclage et de réduction des déchets en suivant un protocole de compostage des déchets et en séparant les résidus alimentaires de la cuisine pour nourrir les animaux de l’étable.
- Disposer d’un système de gestion et de préservation des ressources en eau, offrant de l’eau filtrée naturellement à partir des deux sources situées sur la propriété.
- Informer les employés sur la manière de préserver l’environnement.
- Encourager nos fournisseurs à se montrer à la hauteur de notre conscience environnementale.
- Embaucher du personnel localement, ce qui représente 70 % de nos employés, renforçant ainsi le développement économique de la région.
- Utiliser des matériaux de construction locaux et naturels : ardoise, bois de cyprès, galets, marbre, tuiles et céramiques anciennes fabriquées à la main, roseaux des zones humides voisines.
- Nous utilisons nos propres produits dans notre cuisine : fruits et légumes du jardin, herbes, vin, huile d’olive.
- Nous produisons nous-mêmes du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé, de l’huile d’olive biologique, du tsipouro, des olives de table et du savon biologique pour les mains.
- S’approvisionner en ingrédients locaux de première qualité : viandes locales élevées en plein air pour nos restaurants.
- Proposer des thérapies thermales inspirées de la tradition et des ingrédients locaux tels que le raisin, le miel et la grenade.
- Disposer de draps et de linge de maison naturels et écologiques.
- Suivre un programme de recyclage des serviettes et du linge de maison.
- Disposer d’un système de compostage pour les déchets de cuisine et de jardin.
- Promouvoir activement les sentiers de randonnée de la région pour une meilleure compréhension de la sensibilité, de la beauté et de la synergie de la terre.
- Respecter en permanence les critères de la Clef Verte, en assurant le suivi des demandes de renseignements et en travaillant activement à la mise en œuvre des recommandations du programme.
Le prix de la Clef verte est la principale norme d’excellence dans le domaine de la responsabilité environnementale et de l’exploitation durable au sein de l’industrie du tourisme. Ce prestigieux écolabel représente l’engagement des hôtels de luxe durables en Grèce et dans le monde entier. Que leurs locaux respectent les critères stricts définis par la Fondation pour l’éducation à l’environnement en matière de pratiques hôtelières durables. La Clef verte est la promesse faite aux clients qu’en choisissant de séjourner dans un établissement de la Clef verte, ils contribuent à faire une différence significative sur le plan de l’environnement.
Pour plus d’informations sur la Clé verte, cliquez ici.
