Η θέα που αντικρίζουμε χαλαρώνοντας στο Belvedere bar μοιάζει να περικλείει τη διάσημη φράση του Ελύτη: «Εάν αποσυνθέσεις την Ελλάδα, στο τέλος θα δεις να σου απομένουν μια ελιά, ένα αμπέλι κι ένα καράβι. Που σημαίνει, με άλλα τόσα την ξαναφτιάχνεις». Και πραγματικά, τρεις θάλασσες απλώνονται κάτω από το βλέμμα μας. Η πρώτη, η “αυθεντική”, με το γαλάζιο των κυμάτων της και τα πλεούμενα που διασχίζουν βιαστικά τη ραχοκοκαλιά της. Η δεύτερη, ντυμένη στα γκρίζα και τα ασημένια χρώματα της ελιάς. Και η τρίτη, ένα βουνό ντυμένο στην τρυφερή πρασινάδα και το αιχμάλωτο φως των αμπελιών.
Η συνταγή είναι απλή: συνοδεύουμε την ενατένιση της μοναδικής αυτής θέας με ένα ποτήρι περίφημο κρασί από τα κελάρια του Kinsterna Hotel, ή με ένα φλιτζάνι τσάι του Πάρνωνα γεμάτο από τη θεραπευτική δύναμη των βοτάνων της ελληνικής γης. Η μυρωδιά του φρεσκοαλεσμένου καφέ, η φρεσκάδα των φρούτων του κτήματος στα επιδόρπιά μας και η δροσιά των πιο χαλαρωτικών κοκτέιλ συμπληρώνουν επίσης με ιδανικό τρόπο την εμπειρία “Belvedere” και ενδείκνυνται για όλες τις ώρες. Το Belvedere bar είναι ακόμη ο χώρος στον οποίο φιλοξενούμε συναντήσεις με πιο προσωπικό χαρακτήρα: ιδιωτικά δείπνα και κοκτέιλ πάρτι, αλλά και το “άνοιγμα” του γαμήλιου πάρτι με υποδοχή των καλεσμένων, βρίσκουν εδώ το ιδανικό σκηνικό για να ολοκληρωθούν αισθητικά.
