Βιοποικιλότητα
Η γη του Kinsterna, έκτασης 100 στρεμμάτων, που βρίσκεται στην καρδιά της Μονεμβάσιας, αποτελεί ένα ζωντανό καταφύγιο για περισσότερα από 250 είδη φυτών, συμπεριλαμβανομένων σπάνιων και ενδημικών ποικιλιών. Αυτή η πλούσια γη από ελαιώνες, αμπελώνες και πορτοκαλεώνες ενσωματώνει την απαράμιλλη βιοποικιλότητα της περιοχής, η οποία χαρακτηρίστηκε ως «Το Ελ Ντοράντο της Φύσης» από τη δημοσιογράφο Λίνα Γιάνναρου στην Καθημερινή.
Η δέσμευσή μας στη βιοποικιλότητα αποτυπώνεται σε κάθε πτυχή του κτήματός μας. Το Kinsterna φιλοξενεί ζωντανές κυψέλες που παράγουν φρέσκο μέλι, καθώς και φάρμα όπου οι επισκέπτες μπορούν να γνωρίσουν άλογα, γαϊδούρια, πρόβατα, κατσίκες και κότες, που καθημερινά προσφέρουν φρέσκα αυγά. Αυτή η προσέγγιση farm-to-table επεκτείνεται στους καταπράσινους οπωρώνες μας, όπου οι επισκέπτες, χαλαρώνοντας δίπλα στην πισίνα, μπορούν να απολαύσουν φρέσκα φρούτα, όπως κουμκουάτ, γκουάβα ή ακόμα και μπανάνες—μια υπέροχη μαρτυρία της δέσμευσής μας για βιώσιμη καλλιέργεια.
Το Kinsterna συνεργάζεται στενά με τον Δήμο Μονεμβασίας για τη διατήρηση της φυσικής ομορφιάς της περιοχής μέσω πρωτοβουλιών όπως η Μελέτη και Σήμανση των Παλαιών Μονοπατιών. Η αποκατάσταση και η σήμανση αυτών των αρχαίων διαδρομών προσφέρει στους επισκέπτες την ευκαιρία να εξερευνήσουν τα καταπράσινα τοπία της Μονεμβασίας, προστατεύοντας παράλληλα την πολιτιστική και οικολογική της κληρονομιά. Μία από τις εμπειρίες που προσφέρονται είναι η καθοδηγούμενη πεζοπορία κατά μήκος αυτών των διαδρομών, με στάση στο Μεγάλο Περιβόλι. Εκεί, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν έναν καφέ στο παλιό αρχοντικό των ιδιοκτητών του Kinsterna, προσθέτοντας μια νότα ιστορίας και τοπικής γοητείας στη διαδρομή.
Οι βιολογικές μέθοδοι καλλιέργειας και η προσεκτική διαχείριση της γης χαρακτηρίζουν τις λειτουργίες του Kinsterna. Από τα φρέσκα προϊόντα που σερβίρονται στις κουζίνες μας έως τα βραβευμένα κρασιά και τα ελαιόλαδά μας,
κάθε προϊόν αντικατοπτρίζει την αρμονία μεταξύ πολυτέλειας και υπευθυνότητας. Πέρα από το κτήμα μας, προωθούμε ενεργά τη βιοποικιλότητα της περιοχής,ενθαρρύνοντας την εξερεύνηση κοντινών αξιοθέατων όπως το Σπήλαιο της
Καστάνιας και οι υγρότοποι της Λακωνίας, που φιλοξενούν πλούσια χλωρίδα και πανίδα.
Το Kinsterna αποτελεί φάρο βιοποικιλότητας και βιώσιμου τουρισμού, διασφαλίζοντας ότι το «Ελ Ντοράντο της Φύσης» θα παραμείνει ζωντανή κληρονομιά για τις επόμενες γενιές. Προσκαλούμε τους επισκέπτες μας να αγκαλιάσουν αυτή τη σύνδεση με τον φυσικό κόσμο, αφήνοντας όχι μόνο αποτυπώματα αλλά και ουσιαστικές συνεισφορές στη διατήρηση αυτού του μοναδικού οικοσυστήματος.
