Δεσμευόμαστε ενεργά για τη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας, νερού, αποβλήτων και χημικών, επενδύοντας σε χαρακτηριστικά όπως αντλίες θερμότητας, ηλιακούς συλλέκτες, φώτα LED και βρύσες με αεριζόμενη ροή σε όλο το αρχοντικό μας.
Οι βιώσιμες πρακτικές του ξενοδοχείου μας αποσκοπούν στο να ωφελήσουν και να φροντίσουν το περιβάλλον, από μικρά πράγματα, όπως η προμήθεια προϊόντων από την τοπική περιοχή μας και η χρήση οικολογικών κλινοσκεπασμάτων και κρεβατιών.
Θέλουμε να κάνουμε μια θετική διαφορά στον κόσμο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κάνουμε διάφορες δωρεές για την υποστήριξη της τοπικής κοινότητας. Επιπλέον, στο κτήμα του αρχοντικού, έκτασης 100 στρεμμάτων, θα βρείτε περισσότερα από 290 είδη φυτών. Με κάθε ευκαιρία, δεσμευόμαστε για τη φύτευση και την ανάπτυξη ενδημικών δέντρων και φυτών, προς όφελος του κλίματος, του περιβάλλοντος και της τοπικής βιοποικιλότητας.
Ως υπεύθυνη επιχείρηση, το Kinsterna Hotel αποτελεί ένα από τα πολυτελή βιώσιμα ξενοδοχεία στην Ελλάδα που έμπρακτα προστατεύει το περιβάλλον και τη φύση σε σχέση με τις δραστηριότητές του. Το ιστορικό μας αρχοντικό λειτουργεί με βιώσιμες ξενοδοχειακές πρακτικές που αντλούν έμπνευση από τις υπάρχουσες πρακτικές και δράσεις του Kinsterna. Στην πραγματικότητα, αυτό σημαίνει ότι:
- Ηλεκτρική τροφοδότηση όλου του συγκροτήματος με 100% ανανεώσιμες πηγες. Αυτή η μετάβαση στις ανανεώσιμες πηγές, αποτρέπει περίπου 429.000 κιλά διοξειδίου του άνθρακα από το να εισέλθουν στην ατμόσφαιρα κάθε χρόνο.
- Ένα μέρος της ενέργειας που παράγεται από τα φωτοβολταικά δωρίζεται σε τοπικά ιδρύματα, συμπεριλαμβανομένου του παιδικού σταθμού Μονεμβασιάς, των κοντινών εκκλησιών και ευάλωτων νοικοκυριών της περιοχής.
- Κατάργηση των ορυκτών καυσίμων όπως το πετρέλαιο και το φυσικό αέριο τόσο στις λειτουργίες της κουζίνας όσο και στο τμήμα Housekeeping.
- Συνεχής αναζήτηση νέων γνώσεων και τεχνολογιών που εξασφαλίζουν αυξημένη προστασία του περιβάλλοντος.
- Ενσωματώνουμε πρωτοβουλίες και προϊόντα που εξοικονομούν ενέργεια και νερό.
- Εξασφαλίζουμε σε υψηλό βαθμό την ανακύκλωση και ελαχιστοποίηση των αποβλήτων, ακολουθώντας ένα πρωτόκολλο κομποστοποίησης αποβλήτων και διαχωρισμού των υπολειμμάτων τροφίμων της κουζίνας για τη διατροφή των ζώων του σταύλου.
- Διαθέτουμε σύστημα διαχείρισης και διατήρησης των υδάτινων πόρων, προσφέροντας φυσικά φιλτραρισμένο πόσιμο νερό από τις δύο πηγές της περιοχής.
- Ενημερώνουμε τους εργαζόμενους μας σχετικά με τον τρόπο φροντίδας του περιβάλλοντος.
- Ενθαρρύνουμε τους προμηθευτές μας να ανταποκρίνονται στο επίπεδο της περιβαλλοντικής μας συνείδησης.
- Προσλαμβάνουμε προσωπικό σε τοπικό επίπεδο, που αντιστοιχεί στο 70% των εργαζομένων μας, ενισχύοντας έτσι την οικονομική ανάπτυξη της περιοχής.
- Κατά την ανακατασκευή του αρχοντικού χρησιμοποιήσαμε τοπικά, φυσικά οικοδομικά υλικά: σχιστόλιθο, ξύλο κυπαρισσιού, βότσαλα, μάρμαρο, παλιά χειροποίητα πλακάκια και κεραμικά, καθώς και καλάμια από τους κοντινούς υγροβιότοπους.
- Χρησιμοποιούμε τα προϊόντα του κήπου μας στην κουζίνα: φρούτα και λαχανικά, βότανα, κρασί, ελαιόλαδο.
- Έχουμε δική μας παραγωγή: κόκκινο, λευκό και ροζέ κρασί, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, τσίπουρο, βρώσιμες ελιές και βιολογικό σαπούνι χεριών.
- Προμηθευόμαστε τη πρώτη ύλη από τη περιοχή: τοπικά κρέατα ελευθέρας βοσκής και φρέσκα ψάρια για τα εστιατόριά μας.
- Προσφέρουμε θεραπείες σπα εμπνευσμένες από την παράδοση και τα τοπικά συστατικά, όπως τα σταφύλια, το μέλι και τα ρόδια.
- Ρπσφέρουμε φυσικά, οικολογικά σεντόνια και πετσετές.
- Ακολουθούμε ειδικό πρόγραμμα ανακύκλωσης πετσετών και σεντονιών.
- Προωθούμε ενεργά τα μονοπάτια πεζοπορίας της περιοχής.
- Τηρούμε τα κριτήρια του Green Key, παρακολουθούμε τις έρευνες και εργαζόμαστε ενεργά με τις συστάσεις του συστήματος.
Το βραβείο Green Key είναι το κορυφαίο πρότυπο για την αριστεία στον τομέα της περιβαλλοντικής ευθύνης και της βιώσιμης λειτουργίας στην τουριστική βιομηχανία. Αυτό το υψηλού κύρους οικολογικό σήμα αντιπροσωπεύει τη δέσμευση των πολυτελών βιώσιμων ξενοδοχείων στην Ελλάδα και σε όλο τον κόσμο. Ότι οι εγκαταστάσεις τους τηρούν τα αυστηρά κριτήρια που έχει θέσει το Ίδρυμα Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης για τις βιώσιμες ξενοδοχειακές πρακτικές. Το Green Key αντιπροσωπεύει την υπόσχεση προς τους επισκέπτες ότι επιλέγοντας να μείνουν σε ένα κατάλυμα με Green Key, συμβάλλουν στην επίτευξη μιας σημαντικής αλλαγής σε περιβαλλοντικό επίπεδο.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Green Key, διαβάστε εδώ.
