Die Herstellung von Olivenöl ist eine der wichtigsten landwirtschaftlichen Tätigkeiten in Griechenland – und das schon seit Tausenden von Jahren. Wenn die Oliven fertig sind, gehen unsere Gäste in den Obstgarten, wo der Gärtner zeigt, wie die Oliven geerntet werden, und dann den Besuchern hilft, die Früchte von Hand mit kleinen Harken und Olivennetzen auf dem Boden zu pflücken. Die Oliven werden dann in der alten steinernen Olivenmühle nach traditionellen Methoden gepresst, um das frische Öl der Saison zu gewinnen. Wer möchte, kann auch Tafeloliven (zum Verzehr) nach dem einfachen traditionellen Rezept von Kinsterna zubereiten – und Olivenöl mit verschiedenen Köstlichkeiten unseres Küchenchefs probieren.
